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芥菜丝的腌制方法大全窍门 腌制芥菜丝的注意事项

2020-01-17阅读(13813)
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芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,芥菜丝是用新鲜芥菜加工而成的美味食物,芥菜丝的腌制方法大全窍门是怎样的呢?

芥菜丝腌制方法一

1

材料:芥菜、干辣椒、盐、白醋。

做法:

1、将备好食材洗净,并将芥菜切成均匀的细丝;干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸,芥菜丝放入锅里焯水,稍微烫一下即可捞出,沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器,将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器,跟芥菜丝均匀搅拌,加盖密封,一天后即可食用。

芥菜丝腌制方法二

2

材料:芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

做法:

1、将所有食材清洗干净,芥菜切丝,蒜剥皮切片,辣椒剁碎。

2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。

3、另起炒锅,调大火,注入色拉油,待温度9层时,将其淋入拌好的芥菜丝里面。

4、准备一个密封容器,将芥菜丝倒入里面,密封一段时间,拿出即食。

芥菜丝腌制方法三

3

材料:芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。

做法:

1、把所有食材清洗干净,芥菜切细丝,将其晾干水份,葱白切丝。

2、将糖划开,把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。

3、准备一个密封的容器,将拌好的芥菜丝盛入容器内,加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天,即可开启食用。

芥菜丝腌制方法四

4

材料:芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、酱油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒面100克、盐150克、植物油适量。

做法:

1.把芥菜洗干净,擦成细丝。

2.芥菜丝放盆中,撒上一半盐,搅拌均匀,腌制一晚上,腌出芥菜里的水分。

3.花生米油锅中炸熟;芝麻在炒锅中炒香。

4.大蒜剥好,剁成蒜蓉。

5.攒出芥菜丝中的水分,放入盆中。

6.依次放入大蒜,花生米,白芝麻,白糖,味精和盐,最上面放上辣椒面。

7.起锅倒入适量的植物油,油烧至冒烟,快速淋在辣椒面上。

8.倒入酱油和醋,将其搅拌均匀。

9.放在密封的罐子中,放置3天即可食用。

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